Pameran Bali Interfood 2026 resmi dibuka di Bali Nusa Dua Convention Center (BNDCC), Nusa Dua, Bali. Ajang yang diselenggarakan Krista Exhibitions Group ini mempertemukan pelaku industri makanan dan minuman, hospitality, bakery, kopi, wine dan spirit, hingga teknologi dan solusi bisnis dalam satu ekosistem.
Agenda pameran dijadwalkan berlangsung selama tiga hari, 2–4 September 2026. Bali Interfood 2026 diposisikan sebagai titik temu bagi produsen, distributor, importir, buyer, pelaku HORECA, peritel, pemilik restoran dan kafe, hingga investor. Selain pameran, penyelenggara juga menghadirkan business matching, sesi jejaring, serta program edukatif yang ditujukan untuk membuka peluang kolaborasi dan transaksi baru.
Tahun ini, Bali Interfood 2026 diikuti 110 peserta dari delapan negara, termasuk 35 UMKM. Penyelenggara menargetkan 15.000 pengunjung selama tiga hari pelaksanaan, dengan ragam produk, teknologi, dan solusi terbaru untuk industri F&B dan hospitality.
CEO Krista Exhibitions, Daud D. Salim, menyatakan Bali memiliki posisi strategis dalam perkembangan industri F&B nasional seiring pertumbuhan pariwisata serta bisnis hotel, restoran, kafe, dan kuliner. “Bali bukan hanya destinasi wisata, tetapi juga merupakan salah satu pusat pertumbuhan bisnis hospitality dan kuliner di Indonesia. Karena itu, Bali Interfood kami hadirkan sebagai platform yang mempertemukan kebutuhan industri dengan inovasi dan peluang bisnis, sekaligus membuka ruang yang lebih luas bagi pelaku usaha lokal dan UMKM untuk berkembang dan terhubung dengan pasar yang lebih luas,” ujarnya di BNDCC, Selasa (2/9/26).
Daud menambahkan, penyelenggaraan tahun ini berlangsung bersamaan dengan Bali Hotel dan Tourism, Bali Coffee Expo, Bali Wine & Spirit, serta Bakery Indonesia Expo 2026. Kolaborasi tersebut, menurutnya, memperluas ekosistem mulai dari bahan baku, produk makanan dan minuman, bakery dan pastry, kopi, wine dan spirit, peralatan pengolahan, horeca, jasa boga, hingga teknologi dan solusi pengemasan.
Salah satu program unggulan yang dihadirkan adalah Gelato World Cup Indonesian Selection yang berlangsung selama tiga hari. Pengunjung dapat menyaksikan kompetisi sekaligus mengikuti workshop, seperti Gelato Workshop Coconut Mango Dessert, Mixologist Workshop Morello Cherry Gelato, Gelato Competition, Gelato Workshop Sorbet Lollies, serta Mixologist Workshop Blood Orange Sorbet.
Selain gelato, rangkaian sesi kuliner dan beverage juga digelar dengan menghadirkan chef dan profesional industri. Program yang tercantum antara lain Cinnamon Roll bersama Chef Fajri Winarno, Dimsum Keju Lumer & Ghyong Chilli Oil bersama Chef Lucky R Katili, Bali Beans Manual Brew Class bersama Barista Made Galih Kresnadana, serta demo Mie Goreng Lada Hitam & Kwetiau Goreng Olive Vegetable bersama Chef Ugay.
Bali Interfood 2026 turut menghadirkan rangkaian Wine Pairings yang mempertemukan wine dengan berbagai karakter rasa, di antaranya Wine & Coffee Sensory bersama Bali Beans Coffee, Wine & Chocolate Pairing bersama Mason Chocolates Bali, serta Plant-Based Perfection: A Green Rebel Wine Pairing Workshop.
Di area IPBI Competition, sejumlah kompetisi dan workshop dijadwalkan berlangsung, termasuk Fruit Carving Competition, Table Setting Into the Sea Competition, dan Flower Table Decoration Workshop. Isu keberlanjutan juga masuk dalam agenda edukasi melalui panel diskusi “Rethinking Food Waste: How Hospitality Can Do It Better” yang dibawakan Business & Community Manager Bali Restaurant Café Association (BRCA).
Dari sisi bisnis, penyelenggara menyediakan Business Matching Room untuk mempertemukan pelaku Ho.Re.Ca.Ba (Hotel, Restaurant, Café, dan Bakery) dengan supplier dan exhibitor. Agenda yang tercantum antara lain “Ngopi Darat with Purchasing & Supplier Ho.Re.Ca.Ba Bali”, Coffee Morning with APKRINDO & APRINDO Bali, Afternoon Tea with IKABOGA & PHRI Bali, serta Meetup with Bali Restaurant Café Associations. Program ini ditujukan untuk mempertemukan perwakilan purchasing dan procurement dengan pemasok bahan baku, produk, peralatan, teknologi, dan solusi operasional bisnis.
Peningkatan kualitas sumber daya manusia juga menjadi bagian dari rangkaian acara melalui Krista Training Center by IKABOGA, yang menghadirkan Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) untuk bidang Chef de Partie, Demi Chef, Baker, Commis Pastry, serta RCC (perpanjangan masa berlaku sertifikat).
Pameran ini dibuka untuk pengunjung dengan registrasi online melalui laman register.kristaonline.com/visitor/baliinterfood maupun pendaftaran langsung di lokasi selama pameran berlangsung. Tiket masuk ditetapkan Rp100.000 dan berlaku untuk akses selama tiga hari.
