Masyarakat Mojokerto kini dapat menikmati beragam kuliner khas Korea tanpa harus bepergian ke luar negeri. Aston Mojokerto Hotel and Conference menghadirkan menu Korea melalui konsep pop-up bertajuk 60 Seconds to Seoul, bagian dari Archipelago Global Flavours Series, yang berlangsung mulai Januari hingga Juni 2026.
Program ini mengusung pengalaman mencicipi street food Seoul yang praktis dan disebut autentik, seiring tingginya minat masyarakat Indonesia terhadap budaya Korea. Berdasarkan survei Hallyu Luar Negeri 2024 yang dirilis Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Korea Selatan bersama Korea Foundation for International Culture Exchange, Indonesia tercatat sebagai negara dengan tingkat ketertarikan tertinggi terhadap budaya Korea, mencapai 86,3 persen.
CEO Archipelago John Flood mengatakan, konsep pop-up tersebut membawa cita rasa street food Seoul ke jaringan hotel Archipelago di Indonesia. Ia menyebut program ini akan berganti setiap enam bulan dengan tema street food dari berbagai negara.
Di Aston Mojokerto, menu Korea ditawarkan dengan harga mulai Rp38 ribu. Pilihannya antara lain tteokbokki, Gangnam hot chicken, Korean cheese burger, soko fish taco, hingga kimchi fried rice. Untuk pencuci mulut tersedia Jeju matcha puff dan baesuk pear, sementara minuman yang ditawarkan meliputi sparkling yuzu honey, shiye fizz, maesil mojito, dan omija cooler.
Seluruh menu dapat dinikmati melalui layanan dine-in, poolside, room service, serta pemesanan daring melalui GoFood dan GrabFood untuk menjangkau tamu hotel maupun masyarakat umum.
Souchef Aston Mojokerto Agam Yansa menjelaskan, konsep menu ini terinspirasi dari pengalaman pimpinan korporat Archipelago saat berkunjung ke Korea Selatan. Menurutnya, ide menghadirkan street food Korea telah muncul sejak November 2025 dan mulai dimatangkan pada Desember. Ia menambahkan, seluruh chef Aston di jaringan nasional diwajibkan mengikuti standar yang sama agar kualitas tetap terjaga, termasuk pelatihan selama dua minggu.
Menu Korea tersebut mulai dipasarkan sejak 5 Januari 2026 dan disebut mendapat sambutan positif. Agam menyampaikan, menu dengan harga tertinggi, Korean Cheese Beef Burger seharga Rp78 ribu, justru menjadi yang paling diminati. Ia menambahkan, rasa menu telah disesuaikan dengan lidah Indonesia.
Restoran Aston Mojokerto beroperasi pukul 06.00 hingga 23.00 WIB. Untuk layanan pesan antar, pihak hotel menyebut proses pendaftaran masih berjalan. GoFood disebut masih dalam proses, dengan harapan dapat dinikmati dari rumah pada bulan berikutnya.
