Masakan rumahan kerap menjadi pilihan banyak orang karena rasanya yang akrab sekaligus menghadirkan suasana hangat di rumah. Di tengah rutinitas yang padat, menu yang praktis namun tetap lezat dan bernutrisi sering dicari untuk menjaga pola makan harian tetap teratur.

Pilihan masakan rumahan juga semakin beragam, mulai dari hidangan tradisional hingga kreasi yang lebih sederhana untuk dimasak. Beragam menu dari berbagai daerah di Indonesia dapat dijadikan inspirasi variasi masakan, dengan bahan yang umumnya mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.

Berikut 14 rekomendasi masakan rumahan yang dapat dicoba, lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.

1. Sayur Asem Sederhana
Bahan: kacang panjang, labu siam, jagung manis, melinjo (opsional), daun melinjo muda (opsional), asam jawa, air, daun salam, lengkuas, garam dan gula.
Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, terasi goreng.
Cara membuat: Rebus air dengan daun salam dan lengkuas hingga mendidih. Masukkan bumbu halus. Tambahkan jagung, masak setengah matang. Masukkan sayuran lain, tuang air asam jawa, bumbui garam dan gula. Masak hingga sayur matang dan kuah segar, sajikan hangat.

2. Ayam Goreng Lengkuas
Bahan: ayam, air, minyak, serai, daun salam, lengkuas parut.
Bumbu halus: bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, ketumbar, garam, gula, kunyit.
Cara membuat: Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan air, masak sampai empuk dan menyusut. Goreng ayam hingga keemasan. Goreng sisa parutan lengkuas hingga renyah untuk taburan. Sajikan bersama sambal.

3. Telur Balado Pedas
Bahan: telur rebus, minyak.
Bumbu halus: cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, garam dan gula.
Cara membuat: Goreng telur rebus sebentar hingga agak kering. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, tambahkan sedikit air bila perlu, bumbui. Masukkan telur, aduk perlahan hingga terlapisi bumbu, masak sampai meresap.

4. Tumis Kangkung Sederhana dan Cepat
Bahan: kangkung, bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, saus tiram, gula, garam, air, minyak.
Cara membuat: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai. Tambahkan kangkung, aduk cepat hingga layu. Masukkan saus tiram, garam, gula, dan air. Masak sebentar agar tetap hijau dan segar, lalu sajikan.

5. Perkedel Kentang Lembut dan Gurih
Bahan: kentang, daging cincang (opsional), bawang putih, bawang merah goreng, seledri, telur untuk adonan, garam, merica, pala, minyak, telur pelapis.
Cara membuat: Campurkan kentang halus dengan bumbu dan seledri, tambahkan telur, aduk rata. Bentuk bulat pipih, celupkan ke telur pelapis, goreng hingga kecokelatan. Sajikan sebagai lauk atau camilan.

6. Ikan Bakar Kecap Manis Pedas
Bahan: ikan (nila/kakap/gurame), jeruk nipis, garam.
Bumbu oles: bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, jahe, kunyit, kecap manis, air asam jawa, garam, gula, minyak.
Cara membuat: Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu bilas. Haluskan bumbu oles dan tumis hingga harum, tambahkan kecap, asam jawa, dan sedikit air. Olesi ikan, bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu hingga matang. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

7. Soto Ayam Kuning Bening
Bahan: ayam, air, daun salam, serai, lengkuas, garam dan merica.
Bumbu halus: bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, kunyit, jahe.
Pelengkap: tauge rebus, bihun rebus, telur rebus, seledri, daun bawang, bawang goreng, sambal, jeruk nipis, kerupuk.
Cara membuat: Rebus ayam dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga empuk. Angkat, suwir daging. Tumis bumbu halus, masukkan ke kaldu, rebus kembali hingga sedap. Sajikan dengan isian dan pelengkap, siram kuah panas.

8. Tempe Orek Kecap Gurih Manis
Bahan: tempe, bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kecap manis, gula merah, garam, minyak.
Cara membuat: Goreng tempe setengah kering. Tumis bawang dan cabai hingga harum. Tambahkan kecap, gula merah, garam. Masukkan tempe, aduk hingga terlapisi bumbu. Masak sampai meresap dan mengilap.

9. Sayur Lodeh Kuah Santan
Bahan: labu siam, kacang panjang, jagung manis, terong ungu, santan encer, santan kental, daun salam, lengkuas.
Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai merah besar (opsional), kemiri, garam dan gula.
Cara membuat: Rebus santan encer dengan daun salam dan lengkuas. Masukkan bumbu halus dan sayuran. Setelah sayur mulai empuk, masukkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah, masak hingga matang.

10. Semur Daging Betawi
Bahan: daging sapi, kecap manis, air, serai, daun salam, kayu manis, garam, gula merah, merica.
Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, pala bubuk, cengkeh bubuk (opsional).
Cara membuat: Tumis bumbu halus dengan kayu manis, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, masak sampai empuk. Masukkan kecap, garam, gula, merica, masak hingga kuah mengental. Sajikan dengan nasi hangat dan acar.

11. Bakwan Sayur Renyah
Bahan: kol, wortel, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, telur, air, garam, merica, kaldu bubuk.
Bumbu halus: bawang putih, bawang merah.
Cara membuat: Campurkan sayur, tepung, bumbu halus, dan bumbu penyedap. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu encer. Goreng sesendok adonan dalam minyak panas hingga keemasan, tiriskan dan sajikan.

12. Capcay Kuah ala Rumahan
Bahan: wortel, kol, brokoli, kembang kol, sawi hijau, bakso iris, bawang putih cincang, saus tiram, merica bubuk, garam, kaldu jamur, air.
Cara membuat: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bakso, lalu sayuran dari yang keras hingga yang cepat matang. Tambahkan air dan bumbu, masak sampai sayur matang tetapi tetap renyah.

13. Tahu Tempe Bacem
Bahan: tahu dan tempe, daun salam, lengkuas, kecap manis, air kelapa (atau air biasa).
Bumbu halus: bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, garam dan gula merah.
Cara membuat: Rebus tahu dan tempe bersama bumbu halus dan bahan lain hingga air menyusut dan bumbu meresap. Dapat langsung disajikan atau digoreng terlebih dahulu.

14. Oseng Mercon Daging
Bahan: daging sapi rebus potong kecil, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, serai, kecap manis, garam dan gula.
Cara membuat: Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan daging, bumbui, lalu masak sampai meresap. Tambahkan sedikit air bila perlu. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Dengan pilihan menu yang bervariasi, masakan rumahan dapat disesuaikan dengan kebutuhan—mulai dari yang berkuah, tumisan cepat, hingga lauk yang bisa disiapkan untuk beberapa kali makan.