Rasa pedas pada cabai merah kerap menjadi daya tarik tersendiri bagi pencinta makanan pedas. Namun bagi sebagian orang, sensasi “terbakar” yang muncul justru dapat menurunkan selera makan. Pada tingkat tertentu, pedas yang terlalu kuat juga bisa memicu rasa tidak nyaman di perut sehingga membuat banyak orang memilih menghindarinya.
Meski begitu, cabai tetap menjadi bahan penting dalam banyak hidangan di Indonesia. Rasa pedas bahkan sudah melekat sebagai salah satu ciri khas masakan Nusantara, sehingga upaya yang sering dilakukan bukan menghilangkannya sepenuhnya, melainkan mengurangi tingkat kepedasannya.
Salah satu cara yang dibagikan akun Depot Lehurrr adalah mengurangi pedas dengan membersihkan cabai. Langkahnya dimulai dengan memotong ujung cabai, lalu menekan dan memutarnya untuk mengeluarkan biji. Setelah itu, cabai dibelah menjadi dua dan sisa biji dibersihkan. Meski dinilai membantu mengurangi pedas, disebutkan bahwa biji bukan satu-satunya bagian yang perlu diperhatikan saat ingin menekan rasa pedas.
Depot Lehurrr juga menyarankan teknik perebusan. Menurutnya, merebus cabai dapat membantu menurunkan rasa pedas, sementara menggoreng justru membuat rasa pedas bertahan lebih lama. Cara ini disebut sebagai solusi sederhana yang dapat diterapkan dalam kegiatan memasak sehari-hari.
Setelah direbus, cabai dapat diolah kembali sesuai kebutuhan. Dalam video yang ditampilkan, cabai rebus kemudian diblender dengan tambahan air hingga halus. Hasilnya berupa cabai bertekstur lembut dan dinilai tidak terlalu pedas, sehingga bisa digunakan sebagai bahan dasar berbagai masakan.
Trik tersebut mendapat respons positif dari warganet. Sejumlah komentar menyebut tips ini bermanfaat dan layak dicoba. Video yang memuat cara tersebut juga tercatat telah ditonton lebih dari seribu kali, dengan beberapa pengguna menyampaikan terima kasih atas informasi yang dibagikan.
Adapun rasa pedas pada cabai berasal dari kandungan capsaicin. Senyawa ini merangsang reseptor panas pada lidah sehingga memunculkan sensasi terbakar yang menjadi ciri khas cabai.
