Bawang merah dan bawang putih menjadi dua bahan yang hampir selalu hadir dalam masakan Indonesia, dari nasi goreng hingga sup. Agar rasanya lebih meresap dan merata, bumbu biasanya dihaluskan terlebih dahulu memakai blender atau ulekan.

Namun, cara itu kerap terasa merepotkan ketika bumbu yang dibutuhkan hanya sedikit. Menghaluskan segenggam bumbu untuk satu-dua porsi berarti harus menambah cucian, baik dari blender maupun cobek.

Warganet bernama Mache membagikan alternatif yang lebih praktis melalui akun TikTok @mache.cooksperiment. Ia menunjukkan cara menghaluskan bumbu tanpa blender dan tanpa ulekan, yakni dengan memanfaatkan parutan keju dan pisau.

Langkah pertama, bumbu seperti bawang putih, bawang merah, atau bumbu lain diparut menggunakan sisi parutan yang halus. Hasil parutan disebut sudah cukup lembut, meski untuk bawang merah teksturnya bisa belum benar-benar halus.

Jika masih ada bagian yang terasa kasar, langkah berikutnya adalah mencincangnya menggunakan pisau hingga mencapai tekstur yang diinginkan. Setelah itu, bumbu bisa langsung digunakan untuk memasak tanpa perlu membersihkan peralatan besar.

Soal bau di tangan, Mache menyarankan untuk mencuci tangan hingga bersih dan menggunakan lotion setelah selesai memasak dan beres-beres bila baunya masih tertinggal. Dalam artikel tersebut juga disebutkan tips yang dikenal luas, yakni menggosok tangan pada permukaan stainless steel di bawah air mengalir untuk membantu mengurangi bau bawang.

Trik ini dinilai layak dicoba terutama untuk porsi kecil atau masak cepat karena peralatan yang dipakai lebih sederhana, cucian lebih sedikit, dan tidak memerlukan listrik. Meski begitu, untuk masakan yang membutuhkan bumbu sangat halus dalam jumlah banyak, penggunaan blender tetap dianggap lebih efisien.

Untuk hasil terbaik, disarankan menggunakan sisi parutan dengan lubang paling kecil. Parutan juga sebaiknya segera dibilas setelah dipakai agar sisa bumbu tidak mengering dan sulit dibersihkan. Selain itu, perlu berhati-hati saat memarut bumbu berukuran kecil agar jari tidak terlalu dekat dengan permukaan parutan.