BATULICIN — Pemerintah Kabupaten Tanah Bumbu menggelar Lomba Menu Masak Serba Ikan (LMSI) Tingkat Kabupaten ke-22 di Pendopo Kantor Bupati, Batulicin, Rabu (28/5/2025). Kegiatan ini ditujukan untuk mendorong kreativitas pengolahan ikan, mengenalkan ragam masakan berbahan ikan, serta mendukung program nasional penurunan angka stunting melalui peningkatan konsumsi pangan bergizi berbasis ikan.
Lomba tahun ini mengusung tema “BerAKSI Ayo Makan Ikan untuk Indonesia Emas”. Selain menjadi ajang kompetisi kuliner, kegiatan tersebut juga diarahkan sebagai sarana edukasi dan pemberdayaan kader muda serta masyarakat agar mampu menciptakan menu ikan yang sehat, inovatif, dan bernilai ekonomis.
Bupati Tanah Bumbu Andi Rudi Latif, dalam sambutan yang dibacakan Penjabat Sekretaris Daerah Yulian Herawati, menyampaikan apresiasi kepada pihak-pihak yang terlibat dalam penyelenggaraan lomba. Ia menekankan Tanah Bumbu memiliki kekayaan alam, termasuk potensi perikanan laut dan air tawar, yang perlu dikelola secara bijak agar menjadi sumber pangan sekaligus penopang ekonomi masyarakat.
Bupati juga menyoroti pentingnya mengolah ikan menjadi produk makanan yang kreatif, inovatif, dan memiliki nilai jual. “Saya percaya, dari dapur rumah tangga bisa lahir karya besar. Dari olahan sederhana ikan lokal, kita bisa menembus pasar lebih luas. Tapi tentu harus didukung pelatihan, promosi, dan keberpihakan terhadap produk lokal,” ujarnya.
Ketua TP-PKK Tanah Bumbu, Andi Irmayani Rudi Latif, menyampaikan pentingnya keterlibatan kader milenial dalam membangun kebiasaan konsumsi ikan di masyarakat. Menurut dia, kegiatan ini ditujukan untuk meningkatkan keterampilan memasak berbahan baku ikan, terutama bagi peserta kader milenial, sekaligus memperkenalkan keanekaragaman masakan ikan yang ekonomis dan bergizi serta mendorong pemanfaatan sumber daya ikan secara optimal.
Ia juga menegaskan peran kader dalam menyampaikan edukasi mengenai gizi dan nutrisi ikan serta mendukung upaya pemerintah menurunkan angka stunting. Hal tersebut disebut sejalan dengan visi Bupati Tanah Bumbu: “BerAKSI Menuju Tanah Bumbu yang Maju, Makmur dan Beradab.”
Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Tanah Bumbu H. Akhmad Rozain menambahkan, lomba ini merupakan bagian dari pembinaan kader dan edukasi masyarakat untuk memanfaatkan ikan lokal secara optimal, sekaligus meningkatkan pengetahuan memasak yang bergizi dan aman konsumsi. Ia berharap kegiatan tersebut dapat membantu penanganan stunting dan mendorong daya saing ekonomi keluarga.
Dalam pelaksanaannya, sebanyak 12 kecamatan mengirimkan wakil dari Tim Penggerak PKK Kecamatan, khususnya kader muda/milenial yang telah melalui seleksi di tingkat desa. Lomba dibagi menjadi tiga kategori, yakni Menu Ikan untuk Keluarga, Menu Ikan untuk Balita, dan Menu Kudapan (Snack) Berbahan Ikan.
Penilaian dilakukan dewan juri yang terdiri dari Chef Agus Sasirangan (chef profesional), Dedy Hatta Permana (ahli gizi), dan Abdul Rasyid (ahli tata boga, Hotel Ebony). Selain itu, Ketua TP-PKK Tanah Bumbu turut memberikan penilaian khusus untuk kategori Juara Favorit sebagai apresiasi atas kreasi yang dinilai paling berkesan dan inovatif dari sisi penyajian serta daya tarik visual.
Kriteria penilaian meliputi kreativitas, cita rasa, teknik memasak, penampilan, kebersihan, serta kandungan gizi, dengan bobot yang berbeda sesuai kategori.
Berikut daftar pemenang Lomba Menu Masak Serba Ikan Tingkat Kabupaten Tanah Bumbu 2025. Kategori Menu Ikan untuk Keluarga: Juara 1 Kecamatan Sungai Loban, Juara 2 Kecamatan Teluk Kepayang, Juara 3 Kecamatan Kusan Hulu, Harapan 1 Kecamatan Kuranji. Kategori Menu Ikan untuk Balita: Juara 1 Kecamatan Mantewe, Juara 2 Kecamatan Kusan Hilir, Juara 3 Kecamatan Simpang Empat, Harapan 1 Kecamatan Angsana. Kategori Menu Kudapan (Snack) Berbahan Ikan: Juara 1 Kecamatan Satui, Juara 2 Kecamatan Kusan Tengah, Juara 3 Kecamatan Batulicin, Harapan 1 Kecamatan Karang Bintang.
Selain menjadi juara pertama kategori kudapan, Kecamatan Satui juga meraih penghargaan Juara Favorit berkat kreativitas dan penyajian menu yang dinilai paling menarik perhatian. Para juara pertama dari masing-masing kategori dijadwalkan mewakili Kabupaten Tanah Bumbu pada lomba tingkat Provinsi Kalimantan Selatan.
Pemerintah daerah berharap lomba ini menjadi bagian dari langkah nyata untuk mendorong konsumsi ikan sekaligus meningkatkan kesejahteraan keluarga melalui inovasi kuliner lokal.
