Talenan menjadi salah satu perlengkapan dapur yang kerap digunakan sebagai alas memotong bahan makanan sebelum dimasak. Penggunaan talenan membantu proses pengolahan makanan lebih higienis dan mengurangi risiko kontaminasi.

Secara umum, talenan dibedakan berdasarkan bahan, seperti plastik dan kayu. Di antara keduanya, talenan kayu sering dipilih banyak orang. Salah satu alasan yang kerap disebut adalah anggapan bahwa talenan kayu lebih higienis dibanding talenan plastik.

Sejumlah temuan ilmiah juga pernah menyoroti hal tersebut. Mengacu pada publikasi di pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, penelitian Dean O. Cliver dari University of California menyebut talenan kayu dapat mengandung lebih sedikit bakteri. Pori-pori kayu disebut dapat “mengunci” bakteri yang masuk sehingga bakteri tidak berkembang dan tidak kembali muncul ke permukaan. Dalam kondisi tertentu, bakteri tersebut juga dapat mati dengan sendirinya.

Meski demikian, talenan kayu memerlukan perawatan yang tidak selalu sederhana. Jika tidak dibersihkan dan dirawat dengan baik, talenan berisiko ditumbuhi jamur. Jamur ini dapat membuat permukaan talenan menghitam, kondisi yang sering membuat pemiliknya merasa risih dan enggan memakainya kembali.

Namun, talenan kayu yang sudah menghitam tidak selalu berarti harus dibuang. Dengan pembersihan yang tepat, talenan kayu yang menghitam disebut masih dapat dipakai dan bisa kembali tampak bersih serta mengilap seperti baru. Cara tersebut sempat diperlihatkan oleh seorang warganet melalui unggahan di TikTok.