Industri MICE (Meeting, Incentive, Convention, and Exhibition) sepanjang 2025 disebut terus menunjukkan kontribusi kuat terhadap perekonomian nasional. Berdasarkan data Kementerian Pariwisata, berbagai event yang mendapat dukungan kementerian tersebut menghadirkan 10,8 juta pengunjung, melibatkan 95.000 pekerja event, mengikutsertakan 14.800 UMKM, serta menghasilkan perputaran ekonomi Rp11,82 triliun.
Kondisi itu turut menjadi latar bagi penyelenggaraan SIAL Interfood 2025, pameran industri makanan dan minuman yang memasuki edisi ke-26. Ajang ini dijadwalkan berlangsung di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran pada 12–15 November 2025, dengan fokus pada inovasi, inspirasi, dan peluang bisnis di sektor makanan, minuman, jasa boga, hotel, restoran, kafe, hingga bakery.
Penyelenggara menyebut SIAL Interfood sebagai pameran makanan dan minuman terbesar di Asia Tenggara. Pada 2025, pameran ini direncanakan diikuti lebih dari 1.500 peserta dari 26 negara, termasuk Indonesia, Thailand, Iran, Singapura, Arab Saudi, Malaysia, Vietnam, Mesir, Korea, Turki, Rusia, Jepang, Taiwan, Tiongkok, Amerika Serikat, Pakistan, Maroco, Hongkong, Filipina, India, Jordania, Palestina, Dubai (UAE), Italia, Swiss, dan Jerman. Selain itu, terdapat 100 UMKM unggulan Indonesia yang membawa produk inovatif dan siap ekspor.
Selama empat hari pelaksanaan, pameran menargetkan lebih dari 90.000 pengunjung. Untuk melengkapi rangkaian acara, Krista Exhibitions menghadirkan tiga ajang dalam pameran tersebut, yakni Seafood Show Asia Expo, INAShop Expo, dan All Indonesia CoolTech Expo, yang diklaim menyajikan pengalaman terpadu mulai dari bahan baku, inovasi teknologi, hingga solusi bisnis ritel.
Krista Exhibitions juga menyiapkan program business matching untuk mempertemukan pelaku usaha lokal dengan pembeli dan mitra internasional. Pameran ini turut diarahkan menjadi ruang inspirasi bagi generasi muda dan wirausahawan baru yang ingin berinovasi di industri makanan dan minuman.
Chief Executive Officer (CEO) Krista Exhibitions, Daud D. Salim, menyatakan pihaknya ingin memperkuat peran pameran sebagai platform global yang tidak hanya menampilkan produk, tetapi juga mempererat konektivitas pelaku industri dari berbagai negara. Ia menyebut tahun ini terdapat sinergi yang lebih erat antara pemerintah, asosiasi, dan pelaku usaha untuk memperkuat ekosistem industri makanan dan minuman Indonesia di pasar internasional.
Dukungan pameran ini antara lain datang dari Gabungan Produsen Makanan dan Minuman Indonesia (GAPMMI) serta Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (APRINDO) yang disebut akan menampilkan UKM binaan dengan produk unggulan siap ekspor. Sementara itu, The Indonesian Association of Culinary Professionals (ACP) menjadi mitra melalui “La Cuisine Cooking Competition 2025” yang diikuti hampir 1.000 chef dari dalam dan luar negeri.
Krista Exhibitions juga mendapatkan dukungan Dewan Kopi Indonesia melalui Indonesia Coffee Art Battle (ICAB) dan SIAL Roasting Competitions yang mempertemukan barista dan roaster dari berbagai daerah. Di sisi lain, Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) akan menggelar Pelatihan dan Uji Kompetensi Keamanan Pangan Siap Saji sebagai upaya meningkatkan kompetensi pengusaha penyedia Makanan Bergizi Gratis (MBG), dengan penekanan pada standar higienitas, kebersihan, dan keamanan pangan.
Selain kompetisi dan pelatihan, pameran turut diisi sejumlah program lain, seperti talk show Artisan Tea – Harmony of Science and Art, Aussie Meat Academy – Lamb Butchery Workshop, serta seminar IPF mengenai pembaruan regulasi kemasan pangan di Indonesia. Pada bagian akhir rangkaian, agenda Innovation Night dan Awarding Night akan digelar sebagai bagian dari business matching, termasuk kegiatan Long Cake Collaboration – Innovation Night yang menampilkan kolaborasi antar chef.
Pendaftaran pengunjung dapat dilakukan melalui tautan resmi yang disediakan penyelenggara. Tiket masuk ditetapkan Rp200.000 untuk akses selama empat hari penyelenggaraan. SIAL InterFood 2025 disebut sebagai pameran resmi yang sepenuhnya diselenggarakan oleh Krista Exhibitions.
