Kuliner khas Desa Karangjengkol, Purbalingga, Sega Rejeng resmi ditetapkan sebagai bagian dari kekayaan kuliner lokal daerah tersebut. Hidangan ini dikenal sebagai sajian nasi yang dipadukan dengan sayuran khas berupa daun rejeng.
Sukirman, warga Desa Karangjengkol, menjelaskan rejeng merupakan tanaman endemik dataran tinggi Karangjengkol yang termasuk keluarga bawang-bawangan. Menurutnya, bahan yang digunakan dalam Sega Rejeng berasal dari pangan dan bahan baku lokal.
Dalam penyajiannya, Sega Rejeng dapat menggunakan beragam pilihan nasi, di antaranya nasi jagung dan nasi beras merah. Rejeng sebagai sayuran utama disebut dapat diolah mulai dari umbi hingga daunnya.
Selain rejeng, sayuran lain seperti pakis turut melengkapi hidangan ini. Sega Rejeng juga disajikan dengan aneka lauk, mulai dari tahu-tempe goreng, ayam, telur, hingga ikan asin.
