Rumah Makan Pagi Sore menyiapkan fase baru pengembangan bisnis melalui ekspansi jaringan, penguatan kolaborasi dengan investor dan mitra, serta regenerasi kepemimpinan antargenerasi. Langkah tersebut disebut sebagai bagian dari visi perusahaan untuk memperluas jangkauan sekaligus mempertahankan warisan cita rasa Minangkabau yang menjadi identitas Pagi Sore.
CEO Pagi Sore Hijau, Erwin, menjelaskan ekspansi ke Jakarta dimulai dari kawasan Kemang sebelum berkembang ke Pemuda dan sejumlah kota lain, yakni Surabaya, Semarang, Bali, Medan, Batam, dan Makassar. Ia menekankan pertumbuhan itu dijalankan dengan upaya menjaga kualitas produk, pelayanan, dan nilai-nilai yang diwariskan para pendiri.
Pernyataan tersebut disampaikan Erwin dalam konferensi pers di Pagi Sore Hijau Pemuda, Rawamangun, Jakarta, Rabu, 21 Oktober 2026.
Memasuki tahap pengembangan berikutnya, Pagi Sore menyiapkan rencana pembukaan cabang baru di sejumlah wilayah Indonesia. Pada 2026, perusahaan merencanakan ekspansi ke Malang, Yogyakarta, dan kawasan Bidakara, Jakarta. Rencana selanjutnya mencakup Jl. Teluk Betung Grand Indonesia Jakarta dan Manado, serta pengembangan cabang kedua di Batam. Pada 2027, ekspansi direncanakan berlanjut ke Balikpapan, Bandar Lampung, dan Samarinda.
Selain memperluas jaringan, Pagi Sore melanjutkan proses regenerasi dengan melibatkan generasi penerus keluarga, yaitu Ivan, Devinna, dan Reyhan. Mereka mengambil peran dalam pengembangan usaha untuk menjawab tantangan dan peluang bisnis ke depan.
Erwin juga menyoroti kolaborasi dengan investor dan mitra sebagai unsur penting dalam perjalanan perusahaan. Menurutnya, dukungan para pemangku kepentingan, kerja keras tim, serta kepercayaan pelanggan berperan dalam menjaga keberlangsungan usaha sekaligus membuka peluang pertumbuhan baru.
Melalui tema “The Next Chapter Pagi Sore”, perusahaan menegaskan arah pengembangan yang tidak hanya berfokus pada penambahan cabang, tetapi juga pada keberlanjutan warisan usaha, sinergi antargenerasi, serta penguatan kerja sama dengan investor dan mitra.
Dalam rangkaian strategi tersebut, Pagi Sore menetapkan Helmy Yahya sebagai brand ambassador. Kehadiran Helmy diharapkan dapat memperkuat posisi Pagi Sore, tidak hanya dari sisi cita rasa, tetapi juga dalam persaingan bisnis kuliner.
Helmy menyampaikan target pembukaan tiga cabang pada 2026 dan tujuh cabang pada 2027. Namun, ia mengaku optimistis jumlahnya dapat melampaui target hingga lebih dari 20 cabang pada akhir 2027.
Ia juga menyampaikan harapan agar bisnis kuliner Indonesia dapat bertumbuh seperti Thailand dan Vietnam yang memiliki puluhan ribu outlet di mancanegara. Helmy menilai dukungan pemerintah melalui berbagai kemudahan dapat membantu pengembangan sektor kuliner, dengan tetap menjaga kualitas dan cita rasa tradisi.
Helmy menambahkan, Pagi Sore telah menerima tawaran untuk membuka cabang di Malaysia, serta mendapat tawaran dari Singapura dan Australia. Ia juga menyebut adanya permintaan dari duta besar agar Pagi Sore membuka cabang di Roma, Italia. Selain itu, ia menyampaikan keinginan pribadi agar Pagi Sore dapat hadir di Mekah, Madinah, maupun kota-kota di China seperti Shanghai, Beijing, dan Shenzen.
Menurut Helmy, bisnis kuliner merupakan usaha padat karya yang dapat menimbulkan efek berganda bagi perekonomian di wilayah tempat restoran beroperasi. Ia mencontohkan Pagi Sore Pemuda yang mempekerjakan sekitar 80 pekerja lokal, serta gerai di Kota Wisata Cibubur yang memiliki sekitar 70 pekerja. Ia menegaskan komitmen perusahaan untuk menjaga kualitas pelayanan dan rasa melalui pelatihan sumber daya manusia.
Helmy juga menilai konsistensi cita rasa dapat diperkuat melalui pelibatan teknologi di central kitchen. Ia menyebut perusahaan tengah mengembangkan pembuatan bumbu yang mampu bertahan lama tanpa pengawet, dengan kualitas dan cita rasa yang tetap terjaga, agar konsumen mendapatkan rasa yang sama di setiap cabang Pagi Sore.
