Food vlogger sekaligus kreator konten Nex Carlos mengaku tidak menyangka kuliner berbahan dasar dari luar negeri dapat diolah menjadi makanan yang terasa dekat dengan lidah orang Indonesia.
Pernyataan itu disampaikan ayah tiga anak tersebut setelah mencicipi sejumlah hidangan di beberapa tenant Festival Jajanan Bango 2026 yang digelar di Hutan Kota GBK, Senayan, Jakarta, Sabtu (24/10).
Menurut Nex Carlos, upaya pelaku kuliner lokal dalam menghadirkan inovasi patut diapresiasi. Ia menilai inovasi tersebut bisa menjadi cara untuk tetap bertahan di tengah derasnya tren global.
"Saya senang juga sama kuliner-kuliner lokal yang mencoba inovasi, mungkin mereka mau bertahan dari gempuran tren global," ujarnya.
