Kulit jeruk sisa setelah menyantap buah ternyata bisa dimanfaatkan sebagai campuran teh. Selain memberi aroma, kulit jeruk juga dapat menambah cita rasa pada seduhan teh.
Pakar teh Ratna Somantri mengatakan kulit jeruk dapat membuat teh menjadi lebih enak dan wangi. Namun, jika ingin disimpan lebih lama, kulit jeruk perlu dikeringkan agar tidak berjamur.
Menurut Ratna, berbagai jenis kulit jeruk bisa digunakan, termasuk kulit jeruk orange, lemon, jeruk nipis, dan jeruk limau. Berikut cara membuat campuran teh dengan kulit jeruk seperti dibagikan Ratna.
Bahan:
- 20 gram teh hitam
- Parutan kulit jeruk orange dari 1 buah jeruk (sekitar 1/2 sendok makan atau 3 gram)
- 250 ml air bersuhu 90–95 derajat Celsius
- Kayu manis atau vanilla pod secukupnya
Cara membuat:
1. Parut kulit jeruk. Potong kecil-kecil vanilla pod atau kayu manis. Campurkan dengan teh hitam, lalu simpan dalam toples tertutup rapat. Diamkan minimal satu jam.
2. Setelah satu jam, campuran teh hitam, kulit jeruk, dan kayu manis dapat langsung diseduh dengan air panas. Campuran ini dapat disimpan maksimal 24 jam.
Tips penyimpanan agar lebih awet:
Jika ingin membuat campuran teh (tea blend) yang tahan lebih lama, Ratna menyarankan campuran teh, kulit jeruk, dan kayu manis dikeringkan terlebih dahulu agar tidak lembap. Setelah itu, simpan di toples yang tertutup rapat. Dengan cara ini, campuran teh bisa bertahan selama beberapa minggu.
Alternatif lain, kulit jeruk dapat dikeringkan lebih dulu sebelum dicampurkan. Pengeringan bisa dilakukan menggunakan dehidrator atau oven dengan suhu sangat rendah.
