Konimex meluncurkan produk baru bertajuk Dapur Rasa Ala Chef, berupa bumbu tabur instan yang ditujukan untuk mempermudah proses memasak. Produk ini merupakan hasil kolaborasi dengan Chef Arnold Poernomo.
Deputy Director Konimex, Edward Joesoef, mengatakan kolaborasi tersebut berangkat dari hubungan personal. Menurutnya, Chef Arnold terlibat sejak awal pengembangan produk, mulai dari pemilihan bahan hingga penyusunan resep. “Chef di sini bukan ambassador, tapi mulai dari awal sampai mengembangkan produk, itu ada campur tangan chef, mulai dari bahan-bahan hingga resep,” kata Edward di Jakarta Selatan, Jumat (23/8/2023).
Edward menuturkan, gagasan kolaborasi ini sudah dimulai sejak sebelum pandemi Covid-19. Ia menyebut, dirinya dan Chef Arnold melihat kecenderungan masyarakat yang semakin menyukai hal-hal praktis dalam keseharian, termasuk saat memasak.
Setelah melalui riset dan pengembangan selama sekitar 1,5 tahun, Konimex menghadirkan delapan varian bumbu tabur instan, yakni Nasi Goreng Kampung, Nasi Goreng Cabe Merah, Soto Ayam, Nasi Goreng Daging Asap, Ayam Goreng Gurih, Sayur Sop, Tempe & Tahu Goreng, serta Nasi Goreng Daging Kari.
Edward mengatakan, produk bumbu praktis kerap dikaitkan dengan konotasi negatif, misalnya dianggap kurang enak. Namun, ia menyatakan optimistis kualitas rasa dapat dijaga melalui keterlibatan Chef Arnold dalam proses pengembangan.
Chef Arnold menyampaikan keyakinannya terhadap produk tersebut. “Saya PD (percaya diri) dengan ini, kalau saya tidak PD, maka saya tidak akan berani dengan produk ini,” ujarnya.
Menurut Arnold, bumbu tabur instan ini ditujukan untuk membantu masyarakat menghadirkan masakan dengan cara yang lebih praktis. Ia mencontohkan, untuk membuat nasi goreng, masyarakat tidak perlu menambah bumbu penyedap lain dan cukup mencampurkan nasi putih, termasuk nasi sisa semalam, dengan bumbu tabur instan.
Edward menambahkan, keterlibatan Chef Arnold menjadi pembeda dibanding produk bumbu instan lain. “Yang membedakan di sini, yang terlibat bukan yang hanya handal di industri, tetap juga ahli di bidang tersebut,” katanya.
Selain bumbu tabur instan, Dapur Rasa juga memperkenalkan bumbu tabur kriuk praktis sebagai pelengkap makanan. Bumbu ini dibuat dari berbagai rempah dan cabai pilihan, dengan rasa yang disebut tidak hanya pedas tetapi juga gurih.
Ada empat varian bumbu tabur kriuk yang diperkenalkan, yaitu Hotaburi Umami, Hotaburi BBQ, Hotaburi Rebon, dan Hotaburi Teri. Edward menyebut bumbu tabur tersebut cocok sebagai pelengkap aneka makanan, seperti nasi goreng, nasi putih, mi ayam, dan bakso.
Saat ini, produk bumbu tabur instan Dapur Rasa tersedia secara daring melalui marketplace atau lokapasar. Edward mengatakan, ke depan pemasaran akan dilakukan bertahap ke seluruh Indonesia dengan target utama pasar tradisional.
