Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) kuliner terus menjadi salah satu penopang perekonomian sekaligus penjaga cita rasa nusantara di Surabaya. Salah satu pelaku usaha yang konsisten menghadirkan hidangan kuliner lokal adalah Inisti Prasasti, pemilik Kedai Mbak Ninis.
Kisah perjalanan usaha tersebut dibahas dalam program UMKM Pro 4 RRI Surabaya edisi Minggu, 18 Oktober 2026. Dipandu penyiar Cak Wahyu, dialog interaktif itu mengulas proses perintisan usaha hingga ragam menu yang ditawarkan kepada pelanggan.
Inisti Prasasti yang akrab disapa Neng Ninis menyampaikan, Kedai Mbak Ninis mulai dirintis sejak delapan tahun lalu dan pertama kali berdiri pada 2018 di kawasan Perak, Surabaya. “Saya mulai merintis Kedai Mbak Ninis ini sekitar tahun 2018, bertempat di area Peralatan / Pelindo,” ujarnya dalam siaran tersebut.
Pada awal berdiri, kedai ini berfokus pada olahan tradisional khas Jawa Timur. Menu andalan saat itu antara lain gado-gado dengan bumbu kacang serta mi klontung dengan aroma khas hidangan tungku.
Seiring waktu dan meningkatnya permintaan pelanggan, varian menu Kedai Mbak Ninis bertambah. Saat ini, kedai tersebut menyajikan sejumlah olahan seperti ayam rujak, ayam geprek, ayam lengkuas, hingga aneka penyetan khas Surabaya.
Mbak Ninis menegaskan, seluruh menu disiapkan dalam kondisi segar setiap hari untuk menjaga kualitas rasa. “Iya, setiap hari kami selalu ready dan melayani pelanggan dengan porsi yang segar dan dimasak langsung,” katanya.
Kedai Mbak Ninis melayani pembelian langsung di Kantin Pelindo, Perak Timur, Surabaya. Selain itu, kedai ini juga menerima pemesanan untuk berbagai acara dengan sistem pre-order dua hari sebelum pelaksanaan (H-2).
Meski menggunakan bahan berkualitas dan menawarkan porsi yang mengenyangkan, harga makanan yang dipatok disebut terjangkau, dengan rata-rata sekitar Rp20.000 per porsi. Informasi lebih lanjut dan pemesanan dapat dilakukan melalui kontak WhatsApp resmi Kedai Mbak Ninis.
Di akhir program, Cak Wahyu menyampaikan apresiasi serta harapan agar Kedai Mbak Ninis terus berkembang dan dapat menjadi inspirasi bagi pelaku UMKM lain untuk berinovasi serta menjaga daya saing produk lokal.
