Bir nonalkohol kini semakin banyak tersedia, tetapi perbedaan rasa dibanding bir beralkohol masih kerap menjadi keluhan. Rasa yang dihasilkan sering dinilai tidak sama dengan karakter bir pada umumnya.
Sejumlah ilmuwan dilaporkan berhasil menemukan cara untuk membuat bir nonalkohol yang rasanya lebih mirip dengan bir beralkohol. Temuan ini membuka peluang pengembangan produk bir nonalkohol yang lebih mendekati rasa aslinya.

