Penyanyi sekaligus aktor Ihsan Tarore menekuni bisnis kuliner dengan membuka usaha Sate Maranggi di kawasan Ciputat, Tangerang Selatan. Dalam menjalankan usahanya, Ihsan menempatkan konsistensi rasa dan kenyamanan pelanggan sebagai prioritas.

Ihsan mengatakan, menjaga konsistensi merupakan tantangan tersendiri agar pelanggan mendapatkan pengalaman yang sama setiap kali datang. Ia menyebut tidak hanya rasa, melainkan juga kondisi tempat turut menjadi perhatiannya.

Perhatiannya terhadap operasional warung terlihat dari hal-hal yang dinilai berpengaruh pada kenyamanan pengunjung. Ia mengaku akan menegur karyawan bila fasilitas, seperti pendingin ruangan, mengalami kerusakan dan tidak segera ditangani, serta meminta laporan jika ada masalah.

Tak hanya mengawasi, Ihsan juga turun langsung saat berada di warung. Ia menyebut akan membakar sate dan melayani pelanggan ketika sedang ada di lokasi.

Keseriusan Ihsan juga terlihat dari upayanya menjaga resep bumbu sate. Ia mengaku meracik bumbu sendiri di rumah dan tidak menyerahkan proses pembuatannya kepada karyawan agar cita rasa khas usahanya tetap terjaga.

Terkait pilihan menu, Ihsan menyampaikan ketertarikannya berawal dari keinginan mempelajari cita rasa makanan Indonesia sekaligus melihat peluang usaha yang belum banyak digarap. Ia juga mengaku mencicipi berbagai makanan lebih dulu sebelum menentukan menu, untuk memahami alasan sebuah kuliner bisa viral dan digemari masyarakat.