Kenaikan harga ayam potong dalam beberapa pekan terakhir dirasakan di sejumlah pasar. Harga ayam dilaporkan naik hingga Rp10 ribu per ekor, kondisi yang berdampak pada kebutuhan rumah tangga maupun pelaku usaha kuliner.
Rara, pemilik warung makan Dapur Palam di Banjarbaru, mengatakan kenaikan harga ayam terjadi sekitar setengah bulan terakhir. Ia menyebut, kenaikan total mencapai Rp10 ribu per ekor.
“Biasanya harga ukuran besar Rp50 ribu sekarang menjadi Rp60 ribu,” ujar Rara.
Meski demikian, Rara memilih tidak menaikkan harga per porsi makanan yang dijual. Sebagai penyesuaian, ia mengurangi potongan ayam dalam satu porsi agar tetap dapat menutupi kenaikan biaya bahan baku.
Menurutnya, penjual makanan perlu cermat menyesuaikan diri saat harga bahan pokok naik dan tidak selalu harus menaikkan harga jual. Ia juga mempertimbangkan risiko kehilangan pelanggan jika harga makanan terus meningkat.
Rara berharap pemerintah dapat menanggapi kondisi tersebut dan membantu masyarakat agar biaya rumah tangga serta biaya usaha kuliner tidak ikut melonjak.
