Makanan beku atau frozen food kerap dianggap hanya cocok digoreng dan disajikan secara sederhana. Namun, dengan teknik yang tepat, olahan makanan beku dapat dihidangkan lebih menarik dan tetap memiliki rasa yang baik.

Dalam gelaran Jakarta Fair Kemayoran (JFK) 2025, booth Alim Frozen Indonesia menghadirkan pengalaman interaktif berupa sesi memasak langsung. Pengunjung dapat menyaksikan sejumlah chef jebolan MasterChef Indonesia berbagi cara mengolah frozen food agar hasilnya tidak sekadar praktis, tetapi juga tetap lezat.

Beberapa chef yang tampil dalam rangkaian kegiatan tersebut antara lain Chef Gio, Chef Jerry Andrean, serta William Gozali (Willgoz). Chef Gio lebih dulu mengisi sesi live cooking pada 21 Juni. Selanjutnya, Chef Jerry dijadwalkan tampil pada 28 Juni, dan rangkaian ini ditutup oleh Chef Willgoz pada 5 Juli.

Agenda penutup Jakarta Fair juga diisi oleh Iwa K. Pada 13 Juli 2025, musisi tersebut dijadwalkan memasak langsung di booth Alim Frozen Indonesia.

Melalui kegiatan ini, pengunjung juga memperoleh sejumlah panduan dasar mengolah makanan beku agar lebih aman dan hasilnya lebih baik. Berikut beberapa tips yang dibagikan:

1. Jangan langsung digoreng saat masih beku
Disarankan untuk melakukan proses thawing atau mencairkan makanan beku terlebih dahulu sebelum dimasak. Langkah ini membantu menjaga tekstur dan membuat bagian dalam matang lebih merata. Pencairan bisa dilakukan dengan menyimpan di kulkas semalaman atau merendam dalam air dingin menggunakan plastik tertutup.

2. Perhatikan suhu memasak
Gunakan suhu yang sesuai dengan jenis makanan. Untuk ayam, suhu bagian dalam dianjurkan mencapai setidaknya 74°C agar matang sempurna dan tetap bertekstur baik. Api yang terlalu besar berisiko membuat bagian luar cepat gosong sementara bagian dalam belum matang.

3. Gunakan sedikit minyak dan pilih metode memasak yang lebih sehat
Pemakaian minyak secukupnya serta pemilihan metode memasak yang lebih sehat dapat membantu menghasilkan hidangan yang tetap praktis tanpa mengorbankan rasa.