Festival Kuliner Quang Ninh 2026 dijadwalkan berlangsung pada 20–24 November 2026 di Pasar Malam Vui Fest, kawasan Bai Chay. Mengusung tema “Quang Ninh – Destinasi yang Menyatukan Intisari Kuliner”, acara ini dirancang untuk menggabungkan pengalaman kuliner, pertunjukan seni, dan hiburan malam guna meningkatkan daya tarik pariwisata Ha Long pada musim Gugur–Dingin.
Penyelenggara menyiapkan sekitar 150 gerai yang dibagi ke dalam dua ruang utama, yakni kuliner Quang Ninh dan kuliner dari provinsi serta kota lain di seluruh negeri. Quang Ninh diperkirakan mengisi 80–100 gerai, sementara daerah lain menyumbang sekitar 50–70 gerai.
Selain menjadi tempat mencicipi aneka hidangan, festival ini juga ditujukan untuk memperkenalkan nilai budaya melalui produk lokal, makanan tradisional, dan produk OCOP (Satu Komune Satu Produk). Beragam pihak—mulai dari restoran, hotel, kapal pesiar, pengrajin, pelaku usaha, koperasi, hingga perwakilan dari berbagai daerah—dijadwalkan berpartisipasi mempromosikan produk, memperkenalkan bahan dan metode pengolahan, serta menyampaikan kisah di balik tiap sajian.
Rangkaian kegiatan pengalaman yang mengusung konsep “Nikmati – Berinteraksi – Jelajahi” menjadi puncak acara. Pada sore hari 20 November, stan-stan direncanakan mulai dibuka untuk menyambut pengunjung, disertai pertukaran budaya dan pengenalan makanan khas setempat. Upacara pembukaan akan digelar pada hari yang sama pukul 20.00–21.00, dengan agenda antara lain demonstrasi pembuatan perkedel cumi Ha Long, pembuatan koktail, pencicipan teh, serta pengenalan hidangan khas. Pertunjukan seni, kegiatan penghormatan bagi koki dan hidangan unggulan, serta kembang api juga disiapkan untuk memeriahkan suasana.
Selama 21–24 November, stan-stan dijadwalkan beroperasi terus-menerus dari pukul 09.00 hingga 23.00. Para koki akan menyiapkan hidangan secara langsung, memperkenalkan sajian, dan berinteraksi dengan pengunjung. Penilaian di festival ini disebut tidak hanya menitikberatkan pada rasa, teknik, dan presentasi, tetapi juga mempertimbangkan cerita budaya di balik hidangan, kualitas layanan, serta kemampuan berinteraksi dengan pengunjung.
Daya tarik festival juga diperkuat melalui integrasi dengan aktivitas hiburan di Bai Chay. Setelah menjelajahi stan kuliner, pengunjung dapat melanjutkan kegiatan di pasar malam, menikmati musik jalanan, berinteraksi dengan band, menyaksikan pawai hiburan Vui Fest, serta melakukan check-in di titik-titik yang disediakan di area tersebut. Area mercusuar dan lokasi menonton kembang api di Sun Marina Ha Long diperkirakan menjadi salah satu titik favorit untuk menikmati makanan sambil mengagumi pemandangan teluk.
Penyelenggaraan festival ini juga diarahkan untuk mendukung promosi produk pariwisata musim Gugur–Dingin. Sesuai rencana, pelaku usaha dapat memperkenalkan destinasi, program wisata, layanan, dan penawaran khusus melalui layar LED, sekaligus membagikan voucher gratis atau diskon kepada pelanggan. Agen perjalanan pun didorong memasukkan festival ini ke dalam rencana perjalanan, mengombinasikan pengalaman kuliner dengan akomodasi, wisata, dan program pengalaman.
Melalui platform ini, wisatawan dapat menyusun perjalanan yang mencakup kunjungan ke Teluk Ha Long, menjelajahi Yen Tu, bersantai, atau mengikuti rute budaya di Quang Ninh. Konsep tersebut menempatkan kuliner sebagai bagian dari sistem destinasi dan layanan, sehingga pengalaman berwisata tidak hanya berhenti pada mencicipi makanan, tetapi juga terkait dengan kebutuhan akomodasi, belanja, dan penggunaan layanan wisata lainnya.
Data penyelenggaraan tahun sebelumnya menunjukkan potensi daya tarik acara ini. Festival Makanan Quang Ninh 2025 tercatat menyambut sekitar 50.000 warga lokal dan wisatawan selama empat hari. Untuk 2026, penyelenggara memperkirakan jumlah pengunjung berada di kisaran 50.000–60.000 orang.
Dengan skala yang lebih besar serta fokus pada penggabungan kuliner, budaya, dan hiburan, Festival Kuliner Quang Ninh 2026 diharapkan dapat memperkuat pasar pariwisata Ha Long pada musim dingin, sekaligus membuka peluang jejaring bisnis, pengembangan paket wisata terpadu, dan peningkatan kinerja sektor jasa di Quang Ninh.
