Menyimpan manisan buah dengan cara yang tepat penting dilakukan agar rasanya tidak berubah, terutama jika stok yang dibuat masih banyak. Dengan penyimpanan yang benar, manisan buah dapat bertahan hingga sekitar satu minggu.

Corporate Chef Parador Hotels & Resorts, Gatot Susanto, membagikan beberapa langkah sederhana untuk menjaga kualitas manisan buah selama disimpan.

1. Simpan dalam wadah plastik tertutup
Manisan buah dapat disimpan di dalam kulkas menggunakan wadah plastik yang tertutup rapat. Menurut Gatot, manisan cukup dimasukkan ke kulkas dan ditempatkan dalam wadah tertutup. Cara ini membantu menjaga rasa dan membuat manisan bisa bertahan hingga seminggu.

2. Gunakan plastik yang diikat kencang
Selain wadah, manisan buah juga bisa disimpan menggunakan plastik yang diikat kencang. Pastikan plastik tidak berlubang dan ikatannya rapat agar manisan tidak terkontaminasi bau dari produk lain yang disimpan di kulkas yang sama.

3. Jangan simpan di freezer
Gatot menyarankan agar manisan buah tidak dimasukkan ke dalam freezer. Penyimpanan di freezer dapat membuat manisan mengerut dan kering, serta mengubah kualitasnya karena sari dalam manisan bisa hilang dan membeku.

4. Beri label tanggal penyimpanan
Saat menyimpan manisan buah di kulkas, penting untuk memberi label berisi tanggal penyimpanan pada wadah. Dengan begitu, manisan dapat dikonsumsi dalam waktu yang tidak terlalu lama setelah disimpan. Jika dibiarkan terlalu lama, sari manisan berisiko terserap sehingga manisan menjadi lebih mudah kering.