Dharma Wanita Persatuan (DWP) Provinsi Sulawesi Barat menggelar Lomba Menu Sehat Nusantara sebagai upaya mengangkat potensi kuliner lokal sekaligus mendorong pemanfaatan pangan khas daerah. Kegiatan ini diikuti pengurus DWP Provinsi Sulbar dan seluruh DWP kabupaten se-Sulawesi Barat.
Ketua DWP Provinsi Sulawesi Barat, Nurwaty Junda, mengatakan lomba tersebut menjadi wadah bagi peserta untuk berkreasi menyajikan hidangan yang tidak hanya lezat dan bergizi, tetapi juga memiliki nilai budaya serta mendukung ketahanan pangan berbasis kearifan lokal.
“Lomba ini merupakan bagian dari komitmen Dharma Wanita Persatuan dalam mendukung program ketahanan pangan melalui pemanfaatan bahan pangan lokal yang ada di Sulawesi Barat,” ujar Nurwaty.
Dari sisi teknis, seluruh peserta diwajibkan membuat video yang menampilkan proses penyajian menu khas yang dilombakan. Video ini menjadi salah satu unsur penilaian dewan juri, selain cita rasa, kreativitas, dan penyajian makanan.
Nurwaty menjelaskan, kompetisi tidak hanya diikuti pengurus DWP tingkat provinsi, tetapi juga seluruh pengurus DWP kabupaten di Sulawesi Barat. Melalui lomba ini, setiap peserta ditantang menghadirkan inovasi menu berbahan baku lokal yang mencerminkan kekayaan kuliner daerah.
Perlombaan berlangsung meriah dengan beragam menu khas Sulawesi Barat yang ditampilkan dengan sentuhan inovasi. Dewan juri melakukan penilaian secara objektif berdasarkan sejumlah indikator, di antaranya inovasi menu, kebersihan, keseimbangan gizi, cita rasa, serta teknik penyajian.
Panitia akan menetapkan enam karya terbaik, terdiri atas tiga kategori makanan utama, dua kategori makanan ringan (snack), dan satu kategori minuman. Menu terbaik tersebut rencananya diikutsertakan dalam penyusunan Buku Menu Khas Nusantara yang diterbitkan oleh Dharma Wanita Persatuan Pusat.
Nurwaty juga mengapresiasi antusiasme peserta yang dinilai mampu menghadirkan berbagai kreasi menu baru dengan memanfaatkan bahan pangan lokal Sulawesi Barat. Menurutnya, inovasi tersebut menunjukkan potensi pangan lokal yang dapat dikembangkan menjadi sajian sehat, bernilai ekonomi, sekaligus memperkuat identitas kuliner daerah.
Melalui Lomba Menu Sehat Nusantara, DWP Sulbar berharap masyarakat semakin bangga mengonsumsi makanan berbahan baku lokal dan menjadikan kuliner tradisional sebagai bagian dari gaya hidup sehat. Kegiatan ini juga diharapkan mendorong lahirnya inovasi kuliner yang dapat meningkatkan nilai ekonomi produk pangan lokal sekaligus memperkuat identitas budaya Sulawesi Barat.
