Anggota DPRD Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah, Sigit Widodo meminta pemerintah kota tidak hanya mendorong pertumbuhan usaha kuliner lokal, tetapi juga memprioritaskan peningkatan standar higienitas dan keamanan pangan sebagai dasar pengembangan sektor pariwisata.
Menurut Sigit, kuliner lokal memiliki daya tarik besar, namun perlu diimbangi dengan kebersihan yang terjaga. Ia menilai perhatian tidak cukup berhenti pada rasa dan penampilan, tetapi juga harus mencakup kualitas penyajian agar makanan aman dan layak dikonsumsi.
Ia menambahkan, tren wisata saat ini menuntut destinasi yang tidak hanya menawarkan tempat menarik, tetapi juga pengalaman kuliner yang aman, bersih, dan dapat dipercaya pengunjung dari luar daerah. Sigit menyoroti pesatnya perkembangan kuliner khas Palangka Raya, terutama yang digarap oleh pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM).
Namun, ia mengingatkan tidak semua pelaku usaha memiliki pemahaman dan kemampuan untuk menjaga higienitas secara konsisten. Karena itu, Sigit menekankan perlunya pendampingan rutin dari pemerintah, mulai dari tata cara pengolahan makanan, penyimpanan bahan baku, sanitasi dapur, hingga pengemasan yang memenuhi standar kesehatan.
Politisi PDI Perjuangan tersebut juga mendorong adanya inspeksi atau pengawasan berkala agar kebersihan tidak hanya diperhatikan pada momen tertentu, melainkan menjadi budaya kerja sehari-hari. Ia menilai peningkatan higienitas dapat membantu pelaku usaha memperluas pasar karena wisatawan yang puas cenderung merekomendasikan atau kembali berkunjung.
Selain berdampak pada pariwisata, Sigit menyebut peningkatan standar kebersihan juga penting untuk keberlanjutan usaha kuliner, terutama dalam menjaga kepercayaan pelanggan lokal. Ia berharap pemerintah kota segera memperkuat program pembinaan agar kuliner Palangka Raya tidak hanya unggul dari sisi rasa dan keunikan budaya, tetapi juga dikenal sebagai sajian yang aman dan berkualitas.
