Daftar 50 Restoran Terbaik di Dunia 2025 resmi diumumkan dalam sebuah upacara di Turin, Italia, pada Kamis, 19 Juni 2025. Dalam daftar tahun ini, belum ada restoran dari Indonesia yang masuk ke jajaran 50 besar.

Posisi puncak diraih Maido dari Lima, Peru. Restoran yang tahun lalu berada di peringkat kelima itu dimiliki dan dikelola oleh koki Mitsuharu “Micha” Tsumura. Maido dikenal lewat masakan Nikkei, yang memadukan teknik Jepang dengan bahan-bahan lokal Peru untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang disebut kaya unsur budaya sekaligus inovatif.

“Ini akan jadi 16 tahun Maido,” kata Tsumura saat menerima penghargaan. Ia menilai gastronomi—makanan dan perhotelan—dapat mewujudkan mimpi.

Di bawah Maido, peringkat kedua ditempati Asador Etxebarri dari Atxondo, Spanyol, disusul Quintonil dari Mexico City di posisi ketiga. Diverxo dari Madrid berada di urutan keempat, sementara Alchemist dari Copenhagen menutup lima besar.

Dari kawasan Asia, Bangkok tampil menonjol dengan enam restoran yang masuk daftar 50 besar, termasuk Gaggan di peringkat keenam. Peringkat ketujuh ditempati Sézanne dari Tokyo, sedangkan Table by Bruno Verjus dari Paris berada di posisi kedelapan. Kjolle dari Lima berada di urutan kesembilan, dan Don Julio dari Buenos Aires menempati posisi ke-10, sama seperti tahun lalu.

Daftar tahunan ini disusun berdasarkan pemungutan suara World's 50 Best Restaurants Academy yang beranggotakan lebih dari 1.100 pakar industri restoran internasional, termasuk penulis makanan dan koki, yang tersebar di 28 wilayah dunia.

Dalam aturan penghargaan ini, sebuah restoran hanya dapat memenangkan posisi puncak satu kali. Setelah itu, pemenang akan masuk ke program terpisah bertajuk “Best of the Best”. Sejumlah restoran yang tercantum dalam kelompok tersebut antara lain Geranium dan Noma di Kopenhagen, Eleven Madison Park di New York, The Fat Duck di dekat London, Osteria Francescana di Modena, Mirazur di Menton, serta Central di Lima. Pemenang 2024, Disfrutar dari Barcelona, kini juga masuk dalam daftar “Best of the Best”.

Berikut daftar 50 Restoran Terbaik di Dunia 2025:

1. Maido (Lima, Peru)
2. Asador Etxebarri (Atxondo, Spanyol)
3. Quintonil (Mexico City, Meksiko)
4. Diverxo (Madrid, Spanyol)
5. Alchemist (Copenhagen, Denmark)
6. Gaggan (Bangkok, Thailand)
7. Sézanne (Tokyo, Jepang)
8. Table by Bruno Verjus (Paris, Prancis)
9. Kjolle (Lima, Peru)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
11. Wing (Hong Kong)
12. Atomix (New York City, Amerika Serikat)
13. Potong (Bangkok, Thailand)
14. Plénitude (Paris, Prancis)
15. Ikoyi (London, Inggris)
16. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
17. Sorn (Bangkok, Thailand)
18. Reale (Castel di Sangro, Italia)
19. The Chairman (Hong Kong)
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italia)
21. Narisawa (Tokyo, Jepang)
22. Suhring (Bangkok, Thailand)
23. Boragó (Santiago, Chile)
24. Elkano (Getaria, Spanyol)
25. Odette (Singapura)
26. Mérito (Lima, Peru)
27. Trèsind Studio (Dubai, Uni Emirat Arab)
28. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
29. Mingles (Seoul, Korea Selatan)
30. Le Du (Bangkok, Thailand)
31. Le Calandre (Rubano, Italia)
32. Piazza Duomo (Alba, Italia)
33. Steirereck (Vienna, Austria)
34. Enigma (Barcelona, Spanyol)
35. Nusara (Bangkok, Thailand)
36. Florilège (Tokyo, Jepang)
37. Orfali Bros (Dubai, UEA)
38. Frantzén (Stockholm, Swedia)
39. Mayta (Lima, Peru)
40. Septime (Paris, Prancis)
41. Kadeau (Copenhagen, Denmark)
42. Belcanto (Lisbon, Portugal)
43. Uliassi (Senigallia, Italia)
44. La Cime (Osaka, Jepang)
45. Arpege (Paris, Prancis)
46. Rosetta (Mexico City, Meksiko)
47. Vyn (Skillinge, Swedia)
48. Celele (Cartagena, Kolombia)
49. Kol (London, Inggris)
50. Restaurant Jan (Munich, Jerman)

Meski belum masuk daftar 50 Restoran Terbaik di Dunia 2025, Indonesia disebut memiliki satu restoran yang masuk dalam daftar 50 Restoran Terbaik di Asia 2025. Restoran tersebut adalah August di Jakarta, yang berada di peringkat 49, turun tiga posisi dari peringkat 46 tahun lalu. August dibuka pada 2021 oleh koki Hans Christian dan pemilik restoran Budi Cahyadi, dengan konsep 14 hidangan yang disebut mengeksplorasi ribuan pulau di Indonesia untuk menghadirkan pilihan menu yang unik dan berangkat dari kenangan masa lalu sang koki.