Memulai usaha kuliner soto skala rumahan dapat dilakukan dengan perhitungan yang rapi sejak awal. Salah satu strategi yang ditekankan pelaku usaha bernama Titin adalah mencatat seluruh biaya, mulai dari bahan baku, gas, hingga kemasan, agar keuntungan bisa terukur.

Titin menilai bahan-bahan pokok untuk berjualan soto relatif terjangkau dan mudah ditemukan di pasaran. Ia menyebut sejumlah isian yang umum digunakan, seperti mie bihun, kol, tauge, seledri, dan bawang goreng. Sementara untuk bumbu, ia menyebut bawang merah, bawang putih, merica, bumbu soto (opsional), serta penyedap.

Dari sisi perlengkapan, usaha soto rumahan membutuhkan peralatan memasak dasar. Titin menyebut perlunya satu set kompor dan gas, serta perlengkapan lain seperti ulekan, wajan, spatula, panci, sendok, piring, mangkuk, gelas, dan kebutuhan pendukung lainnya.

Selain bahan dan alat, biaya tempat juga perlu diperhitungkan. Namun, menurut Titin, kebutuhan ini bisa disiasati dengan memanfaatkan lahan sendiri atau menyewa, tergantung kondisi masing-masing pelaku usaha.

Untuk gambaran modal, Titin menyampaikan bahwa biaya awal dapat berbeda tergantung ada tidaknya biaya tempat. Ia memperkirakan modal bahan baku soto untuk tahap awal berada di kisaran Rp1 jutaan. Jika ditambah berbagai perlengkapan pendukung seperti alat masak, kebutuhannya bisa mencapai sekitar Rp2 jutaan.