Gorontalo dikenal sebagai salah satu daerah penghasil ikan tuna di Indonesia. Kekayaan hasil laut membuat tuna menjadi bagian dari keseharian masyarakat, baik untuk konsumsi harian maupun sebagai sajian khas yang banyak dicari wisatawan.
Salah satu bagian tuna yang digemari adalah rahang tuna, yang memiliki tekstur khas dan cita rasa gurih. Melihat potensi tersebut, Aston Gorontalo menghadirkan menu Rahang Tuna Rica Bakar, yang memadukan daging rahang tuna dengan sambal rica khas Gorontalo yang pedas dan segar.
Menu ini disebut sebagai upaya menghadirkan cita rasa otentik sekaligus bentuk apresiasi terhadap budaya dan kuliner daerah. Untuk melengkapi pengalaman bersantap, Aston Gorontalo juga menyiapkan pilihan minuman dan hidangan pendamping, di antaranya Aston Latte with Pancake serta Sparkling Citrus.
General Manager ASTON Gorontalo, Nilwan Ruswir, mengatakan menu tersebut ditujukan untuk mengenalkan kekayaan kuliner Gorontalo kepada tamu dari berbagai daerah sekaligus mendukung pelestarian cita rasa lokal. “Melalui menu ini, kami ingin mengenalkan kekayaan kuliner Gorontalo kepada para tamu dari berbagai daerah, sekaligus mendukung pelestarian cita rasa lokal yang sudah menjadi identitas masyarakat,” ujarnya.
Kehadiran Rahang Tuna Rica Bakar menjadi bagian dari komitmen Aston Gorontalo dalam mendukung promosi kuliner dan pariwisata lokal, serta memberi kesempatan bagi tamu menikmati pengalaman kuliner khas daerah.
