JAKARTA — Memilih hidangan untuk berbuka puasa kerap menjadi hal yang membingungkan, terlebih Indonesia memiliki ragam kuliner tradisional yang luas. Bagi yang ingin mencari variasi selain menu Nusantara, pilihan berbuka dengan cita rasa Timur Tengah dapat menjadi alternatif.

Kuliner Timur Tengah dikenal dengan penggunaan rempah yang kaya dan aromatik. Bahan dasarnya antara lain daging domba atau ayam, beras, kacang-kacangan seperti hummus, serta roti seperti pita atau maryam. Sejumlah hidangan yang populer meliputi kebab, nasi biryani atau mandi, falafel, sambosa, hingga penutup manis seperti knafeh. Cita rasanya cenderung gurih dengan rempah kuat, dan kerap disajikan dengan pelengkap seperti saus yogurt atau teh mint.

Cita rasa tersebut juga dihadirkan melalui sajian briyani rice, shawarma, dan kunafa dalam tema “1001 Flavors Ramadan Buffet”. Konsep ini terinspirasi dari kisah legendaris Seribu Satu Malam yang identik dengan kekayaan cerita dan rasa khas Timur Tengah.

Public Relations Manager The Margo Hotel, Dhini Harsono, mengatakan konsep “1001 Rasa” diwujudkan melalui rotasi menu harian yang berbeda selama bulan Ramadan. “Dengan begitu, setiap kunjungan akan menghadirkan pengalaman kuliner yang tidak sama,” ujar Dhini.

Selain menu Timur Tengah, konsep tersebut juga mengusung keberagaman rasa melalui 100 pilihan menu yang memadukan kuliner Nusantara, Asia, hingga Western. Tamu disebut dapat menikmati aneka hidangan khas Indonesia seperti kambing guling, rendang, serta beragam takjil tradisional.